中央廚房炒菜機功能特點
1、獨特的結(jié)構(gòu)設計，避免出菜過程中菜品意外灑出造成操作人員受傷的風險。不會加熱空氣，有利于廚房溫度降低，不再揮汗如雨，改善工作環(huán)境。
2、一位廚師可同時操作2到3臺炒菜機，減少大廚數(shù)量。
3、降低人工成本60%以上，提升出品速度3倍。
4、采用電磁加熱，加熱速度更快，耗能更低。能效達90%以上，比使用瓶裝煤氣，節(jié)省48%的能源費用。
中央廚房炒菜機環(huán)保
生成的油煙和蒸汽在污染環(huán)境的同時，也帶走了部分熱能，造成能量的浪費。本產(chǎn)品避免了這種浪費，采取密封加熱，能量得到充分利用。根據(jù)實驗，烹制相同的一盤菜肴，采用本產(chǎn)品比采用同等功率的敞開式電炒鍋至少縮短時間50%，換句話說，節(jié)省一半電能，而且省去了開動抽油煙機所需的電能消耗。在這一點上，如果說抽油煙機只是治標不治本的無奈之舉，本產(chǎn)品則是從根源上杜絕污染的真正環(huán)保型產(chǎn)品。
另一方面，正是由于本產(chǎn)品不產(chǎn)生油煙、蒸汽、味道、飛濺、滴落等現(xiàn)象，相對來說，就是減少了食用油的用量，并有效保持了烹制食物的營養(yǎng)成分以及操作環(huán)境和加工食品的衛(wèi)生。
中央廚房炒菜機做任何程序時，當菜或食物已成熟后，機器會有蜂鳴聲提示已經(jīng)熟，這時再過來取就可以了，如果當時人不在，它會自動保鮮。如果是炒肉絲土豆，前面是一樣的，預熱時把油和蔥放好，因為有肉，所以鍋預熱成功后，把肉絲或肉片等放在油的上面，在肉絲和肉片上的面放上菜，比如土豆絲，設置好時間，這樣就保證了菜肉同時熟。加熱食物首先先接上電源，同樣是按下電源鍵，鍋預熱后，您把支架放在鍋里面，下面倒好水，把饅頭或者菜放在支架上，按下“智能”鍵選擇機子上“蒸”幾分鐘就可以了。
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