隨著夏季的到來，燒烤產(chǎn)業(yè)也逐漸進入旺季，可是使用傳統(tǒng)的燒烤設(shè)備會產(chǎn)生大量的油煙，對環(huán)境造成很大程度的破壞。但是燒烤爐卻沒有這種顧慮。它憑借其的特性，可以有效的解決這一問題。下面我們就了解一下使用燒烤爐對環(huán)境保護的重要性： 燒烤爐的整體如同一個落地金屬柜，是由傳統(tǒng)燒烤爐和凈化油煙設(shè)備組成。開始工作后，在燒烤爐的上方有一個抽取油煙的入煙口，濃重嗆人的油煙進入“金屬柜”之后，會由機體內(nèi)部的凈化設(shè)備進行轉(zhuǎn)化。經(jīng)過凈化后的煙氣幾乎沒有顏色，燒烤的人可以完全不受油煙的影響。
燒烤爐的特點
傳統(tǒng)的燒烤爐具往往會產(chǎn)生大量的油煙和灰塵，既污染了環(huán)境也損害了消費者的健康。爐體采用獨制的二次進風、熱循環(huán)及儲熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計，精心設(shè)計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，還可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達到很好的烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。
烤爐 是以形成熱空氣來烘烤烹調(diào)食品的一種裝置，一般為封閉或半封閉結(jié)構(gòu)。烤爐又稱烘爐、烤箱、焗爐， 以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤?？緺t也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統(tǒng)烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?，F(xiàn)代烤爐則有多功能，商用燒烤爐支架，使用分別為電熱或天燃氣，烤爐分單層、雙層和三層型式，各層控制，可同時使用，也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式，各層控制，一般都有自動恒溫系統(tǒng)。
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