3、開閥點(diǎn)火
打開煤氣或閥門，按正確的方向旋鈕開關(guān)點(diǎn)火，成功后松手，這是旋轉(zhuǎn)開關(guān)可調(diào)節(jié)火力大小。若沒有成功點(diǎn)火，重復(fù)上述點(diǎn)火過程直至成功。成功后燃燒板會(huì)整個(gè)被點(diǎn)燃，其上有淺藍(lán)色火焰，剛開始是很薄的一層，60秒后逐漸消失，變?yōu)闊o明火，可進(jìn)行正常的燒烤。
4、關(guān)火關(guān)氣
燒烤爐使用完之后要將火或氣都關(guān)掉，再進(jìn)行收回。
由此得知，燒烤爐的安全保障工作，主要有用前檢查、保持渣油盆濕潤、開閥點(diǎn)火、關(guān)火關(guān)氣這四項(xiàng)，所以在使用要格外注意，并且保障用戶使用安全是每個(gè)燒烤爐廠家都要做的主要內(nèi)容，所以在進(jìn)行出售時(shí)，也要對(duì)其進(jìn)行相關(guān)介紹。
根據(jù)燒烤爐的尺寸選購?？隙ㄓ腥擞X得便攜式越小越好，但是也需要考慮到燒烤人數(shù)的因素，因此選購時(shí)可根據(jù)每次燒烤人數(shù)去確定燒烤爐的尺寸，這樣才能讓每個(gè)人都能吃到美味的燒烤。
是否帶有導(dǎo)油和防冒煙裝置。燒烤時(shí)，肉類會(huì)滴油，油滴落到高溫的石頭上會(huì)冒煙，煙沾在食物上會(huì)產(chǎn)生不好的味道。所以，爐子應(yīng)當(dāng)有某種設(shè)備把油接住，然后讓油流到爐子外面去。
使用商用燒烤爐怎么選擇木炭
木炭的表層還未燒透時(shí)，請(qǐng)勿急著烤，這樣簡(jiǎn)略把食物弄黑弄臟。不同種類的木炭有不同的特性，要害要看您要烤的食材，因?yàn)椴煌N類的木炭熱值不同，所以烤出來的食物口感也會(huì)有很大差異。給您的建議：
烤肉類食物建議用原木炭，主要有果木炭、柞木炭、荔枝木炭、棗木炭等，假設(shè)您是烤好后給客人端去，那哪種都可以，假設(shè)客人自己烤，運(yùn)用不蹦火的果木炭（蘋果木木炭），防止火星燒壞客人的衣服。
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