電磁灶不易囤積污漬，易于清潔；電磁灶采用電磁加熱技術(shù)，無明火加熱，電磁灶所產(chǎn)生的熱能被食材充分的吸收，不會(huì)造成能源上的浪費(fèi)；電磁灶無明火烹飪，鍋灶邊緣不會(huì)產(chǎn)生油垢，沒有明火燃燒就不會(huì)產(chǎn)生有害的氣體，不會(huì)對(duì)食物造成任何污染。商用爐灶行業(yè)品牌眾多，國標(biāo)規(guī)定了商用爐灶的術(shù)語和定義、分類和型號(hào)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存，在產(chǎn)品質(zhì)量、安全等方面詳細(xì)規(guī)定，促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的良性發(fā)展。
電磁灶無明火烹飪還原美食天然的香醇，令顧客吃的放心更健康。大多數(shù)美食都是以煎炒烹炸為主，作為以烹飪美味衛(wèi)生的飯店油煙更是油煙密集，傳統(tǒng)的明火烹飪油煙多，烹飪環(huán)境衛(wèi)生差，不易清理還存在這安全隱患。而且明火烹飪會(huì)有燃燒不充分不僅浪費(fèi)還會(huì)有廢氣產(chǎn)生，鍋灶周邊無法清理的油污燃燒也會(huì)產(chǎn)生有害氣體，會(huì)對(duì)烹飪出的食物造成肉眼看不到的損害。
山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是一家致力于研究和開發(fā)商用電磁感應(yīng)加熱的高科技廠家。本廠擁有完全自主的電磁加熱核心技術(shù)。爐旺達(dá)商用大功率電磁烹飪?cè)O(shè)備及商用大功率電磁加熱食品加工設(shè)備，具有非常強(qiáng)勁的功率（火力）和穩(wěn)定性。
近年來，電磁灶因其具有升溫快、熱、無明火、體積小巧等優(yōu)點(diǎn)，成為很多家庭經(jīng)常使用的廚用加熱工具。然而，國家質(zhì)檢總局日前公布的2016年產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，電磁灶質(zhì)量狀況不容樂觀，抽查合格率不足三成，僅為28.8%。表示，長期或長時(shí)間使用電磁輻射超標(biāo)的電磁灶，會(huì)對(duì)人的身體健康產(chǎn)生不良影響。
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